Без мясорубки сложно представить современную кухню или производственный пищевой цех — котлеты, фрикадельки, фарш, суфле и запеканки просто не приготовить без этого традиционного предмета утвари. Ручной инструмент сменился электрическим, однако принцип остался тем же, как и основная проблема — техника ломается, а значит, необходимо искать и покупать к ней запасные части. Обсудим, как и где можно купить качественный шнек для мясорубки.
Конструктивные элементы оборудования
Обычно составляющие мясорубки условно делят на два блока — шнековый и моторный. В первый входят следующие элементы:
- шнек — представляет собой винтовое устройство, предназначенное для подачи мяса или других продуктов на нож, находящийся между решеткой и шнеком;
- канал подачи — вертикальная труба, куда опускается продукт;
- шнековый канал — горизонтальная труба, в которую и помещается шнек;
- нож — обладает четырьмя заточенными с одной стороны лопастями;
- решетка — диск с выходными отверстиями для мяса;
- затягивающая гайка — соединяет и фиксирует шнек и решетку.
Моторный блок состоит из корпуса и непосредственно мотора. Таким образом, шнек для мясорубки является своеобразным «сердцем», поэтому к его вынужденной замене стоит подойти ответственно и серьезно. Ведь жить без мясорубки, если человек привык к вкусной и домашней еде, очень нелегко. А магазинам и ресторанам и вовсе придется огорчать покупателей и гостей отсутствием ассортимента.
Виды и особенности запчастей
Выбирая детали для кухонного оборудования, очень важно знать, из какого материала они изготовлены, поскольку именно этот параметр будет влиять на срок их службы. Сегодня предлагаются такие варианты:
- Прочный пластик — конечно, новые технологии позволяют и ему выдерживать значительные нагрузки, однако он все равно со временем истирается, а если совсем твердый, то растрескивается.
- Керамика — безопасна и удобна, но при контакте с очень жесткими продуктами могут образоваться сколы.
- Металл — оптимальное решение, так как он сочетает в себе качество и надежность.
Важно! Все представленные варианты по-своему хороши, потому что из них можно сделать шнеки, соответствующие всем санитарным требованиям. Это позволит не опасаться прямого контакта детали и пищевых продуктов.
Как заменить запчасть
Поменять шнек, который вышел из строя, не составит никакого труда. Предварительно нужно:
- Определить внешний диаметр оси.
- Измерить длину оси.
- Обратить внимание на форму посадочного места.
- Выяснить, совместима ли конструкция выбранной запчасти с моделью вашей мясорубки. Здесь стоит понимать, что у всех производителей есть особенности, о которых нельзя забывать.
Запчасти на популярные модели мясорубок
Подобрать нужные запчасти к кухонному оборудованию можно не только в офлайн-магазине, но и онлайн. Какой вариант предпочтительнее, – выбирать вам, однако через интернет найти нужную деталь все же быстрее и дешевле.
Запчасти лучше всего покупать оригинальные, но есть и универсальные модели, которые тоже практичны, износостойки и долговечны:
- из алюминия для мясорубок МИМ (Торгмаш) — подходят на модели МИМ-300, МИМ-300М, МИМ-350, МИМ-600, МИМ-600М, МИМ-80, ТМ-32М;
- из чугуна и нержавейки системы Unger и Enterprise — подходят для оборудования Fama;
- из нержавейки системы Unger и Enterprise — подходят для техники Fimar.
Мясорубки — это спасение для тех, кто не хочет питаться полуфабрикатами. Ресторанам, кафе и магазинам не обойтись без подобных кухонных приборов. Конечно, при частом использовании сложно ожидать, что они будут служить вечно. Шнеки выходят из строя довольно часто, особенно пластиковые и керамические. Поэтому при выборе подходящей замены важно обратить внимание на материал, из которого шнек изготовлен. Лучше всего брать металл — такие детали подводят редко.
Автор публикации
