Наверное, многие из вас понимают, что на профессиональной кухне можно увидеть много чего удивительного и уникального. К примеру, те же самые плиты и печки, могут быть особого вида. Здесь есть различного вида слайсеры, миксеры, аппараты для раскатки теста, весы, термощуп, лапшерезка и даже хлеборезка, которые можно приобрести на сайте rps.com.ua.
К тому же, все зависит от того, насколько большим и популярным является заведение общепита. Если туда приходит тысяча человек в день, то естественно, что на кухне повара должны работать очень быстро и слажено. Соответственно, под рукой у них должны быть самые современные приспособления для обработки рыбы, мяса, овощей и фруктов. Это только в небольших кафе вам могут подавать блюда, которые приготовлены из так называемых полуфабрикатов. Сложно понять, по какой технологии готовятся данные блюда, но в принципе, они являются достаточно вкусными.
А представьте себе, что в меню может быть какое-то блюдо, которое готовится очень долго. Но, ведь клиент не будет сидеть в кафе или ресторане час лишь для того, чтобы дождаться своего блюда. В связи с этим, актуальнее всего было бы использовать некоторые приспособления, которые позволяют ускорить процесс приготовления некоторых продуктов. К примеру, вы можете приобрести тендерайзеры, которые позволяют разрыхлить мясо. За счет подобной обработки, мясо готовится гораздо быстрее. При этом, вы можете добиться сочности мяса, при минимальном времени его приготовления.
Именно поэтому подобных приспособлений на домашних кухнях может и не быть. К тому же, на кухнях ресторанов и кафе, часто могут быть промышленные печи, большие и дорогие. Также там могут быть различные устройства для замешивания теста или разрезания картошки для жарки ее во фритюре. Соответственно, эти устройства используются только для того, чтобы облегчить работу поварам и частично автоматизировать процессы. Ведь устройство для замешивания теста – планетарный миксер, может сделать тесто любой сложности за короткий промежуток времени. В комплекте к этому миксеру прилагаются все возможные насадки – венчики, лопатки для фарша и даже крюк – если тесто окажется слишком вязким. Чтобы миксер не грохотал во время работы в нем используется ременная передача. Наличие в миксере разных скоростных режимов позволяет использовать его для приготовления блюд из разных продуктов. И кстати, ошибки в замешивании теста такое устройство явно не допустит.
Автор публикации
