Своим успешным развитием бизнес в основном обязан правильному профессиональному подбору оборудования. Грамотно подобрав торговое оборудование для магазина продуктов, и выдержав все рекомендации маркетолога, предприниматель может рассчитывать на хорошую доступность покупателя к продуктам, продолжительную сохранность товара и его привлекательный вид.
Специфика магазина (самообслуживание или обслуживание продавцом) и его площадь – один из главных критериев выбора оборудования. С ним необходимо определиться на начальном этапе проектирования магазина, чтоб правильно проложить инженерные коммуникации и электрическое оснащение помещения, для дальнейшего без проблемного подключения прилавков с подсветкой и холодильных витрин.
Торговое оборудование: виды и назначение
Торговое оборудование магазинов делится на такие виды:
- Холодильники, которые в свою очередь подразделяются на витрины с поддержанием низких температур закрытого типа с прозрачной передней стенкой и открытые, закрытые холодильные шкафы для склада.
- Кассовое оборудование, помогающее обслуживать клиентов, учитывать товарооборот магазина, которое можно автоматизировать, соединив работу контрольно-кассового аппарата и компьютера.
- Мебель для торгового зала и склада. Сюда относятся: столы для установки кассовых машин, разнообразные стеллажи и контейнеры для продуктов, камеры хранения вещей посетителей, оборудование для упаковки.
Оборудование продуктовых магазинов выбирают в соответствии с нормами хранения продукции по принципу соседства (исключается соседство молочной и мясной промышленности для сохранения вкусовых качеств обоих видов товара) и гигиеническим требованиям (нужно исключить взаимное заражение микроорганизмами).
Экспозиционное недорогое ТО делится на виды:
- Холодильные шкафы с поддержанием средне низких температур, предназначаемые для экспозиции. В них поддерживается стабильная температура для хранения товара.
Иногда такие холодильники служат для размещения продукции одного бренда и рекламы этой марки.
- Витрины для выкладки деликатесов и продуктов, не требующих низких температур.
- Торговые горки, имеющие зеркальную стенку и подсветку для привлечения покупателей эстетичным видом оборудования и продуктов.
- Полки для пищевых продуктов, не нуждающихся в охлаждении.
Оснащение продуктового магазина можно расширить по желанию и бюджету.