Потребность в долгосрочном хранении продуктов у людей возникла давно и к ее реализации в разных местах подходили по-разному. В городах в ходу были специальные сундуки или шкафы с двойными стенками, в которые закладывался обычный лед. В деревнях, наряду с погребами, широко применялись «ледники». И если погреб это скорее аналог холодильной камеры с оптимальной температурой +2, +4˚С, то в ледниках она находилась на отметке -5˚С и ниже.
После того, как Уильям Каллен в 1748 году доказал, что холод можно получать в циклическом процессе при эндотермической реакции, начались работы по созданию замкнутой системы охлаждения. Опыты английского врача послужили толчком к началу создания холодильного оборудования, хотя
до появления первого экземпляра было еще 165 лет. И только в 1913 году компания AEG выпустила первый в мире электрический холодильник.
С тех пор ассортимент оборудования предназначенного для хранения продуктов при пониженных температурах расширился многократно. Основным таким оборудованием
стали морозильные лари. Они нашли свое применение в торговой сфере, в быту, в медицине. Для домашнего использования хорошо подойдут морозильные лари небольшого объема с глухой крышкой с температурой до -25˚С.
Это необходимо для быстрой заморозки продуктов. Они будут полезны тем, кто ведет домашнее хозяйство: содержит кур, уток, свиней, кроликов. Так же ларь можно использовать как дополнительный стол из-за его плоской крышки, а покрытие поливинилхлоридом делает ее устойчивой к царапинам.
Для сферы торговли были разработаны различные виды ларей: с глухими крышками для длительного хранения продуктов и рабочей температурой -14 до -25˚С, с плоскими или выгнутыми
стеклянными крышками для визуализации хранимой продукции. Для этих целей еще используют среднетемпературные и низкотемпературные холодильные витрины. Наиболее полное представление о различных видах и характеристиках холодильного оборудования и не только можно получить при посещении сайта компании Петрохладотехника.
В медицине для хранения биоматериалов используется морозильное оборудование способное
достигать температур -45 ˚С. Такие агрегаты снабжаются датчиками контроля температур, подключаются к компьютерной сети и ведут протоколирования изменения температуры в период использования.
Все лари снабжены корзинами для хранения продуктов. Их количество зависит от объема камеры. При хранении продуктов в ларях потери полезного объема минимизированы, так как продукцию можно укладывать хоть под крышку. Что выгодно отличает их от вертикальностоящих морозилок. Также у всех морозильных ларей пространство между стенками заполнено пенополиуретаном, это необходимо для поддержания низкой температуры при работе и сохранения ее некоторое время при отключении электричества. Подъем крышки вверх препятствует поступлению теплого воздуха в ларь, следовательно,
температура внутри не повышается. Эти факторы способствуют экономии электроэнергии, так как компрессор запускается реже. А главное в ларях – это мобильность. Небольшие колеса, прикрепленные к днищу, позволяют транспортировать их даже загруженными в любое место торгового зала.
Источник http://ooopht.ru/
Автор публикации
