Кейтеринг является сферой общественного питания. Эта деятельность связана с выездным обслуживанием клиентов. Кейтеринг является целой системой. Сюда можно отнести следующую деятельность:
- оформление торжественного зала;
- подготовка столов;
- проведение непосредственно самого мероприятия;
- обслуживание клиентов мероприятия.
Если у вас намечается какой-либо праздник, можно обратиться в организацию, например, сюда https://jeanfery.ru/, занимающуюся проведением подобных торжеств. В свою очередь агентство, которое этим займётся, подбирает подходящее место для вашего мероприятия, которое идеально подойдет вашему событию, согласовывают с вами меню, находит обслуживающий персонал, подбирает подходящую мебель, оформление и многое другое.
В свою очередь необходимо с заказчиком определиться, что они именно хотят, какие у них есть пожелания, чтобы их праздник был незабываемым, встреча, общение должны пройти в приятной обстановке. В настоящее время спрос на данные услуги стремительно возрастает, и желающие воспользоваться такими услугами, соответственно, каждый раз становятся требовательнее.
Виды кейтеринга
Существует несколько видов кейтеринга.
- Кейтеринговые услуги в помещении. Чаще всего такой услугой пользуются крупные компании в своем помещении. Они делают заказ представителю агентства, а те выезжают на территорию компании и здесь же они готовят еду клиентам в специально отведенном помещении. Кейтеринговое агентство занимается не только приготовлением еды, но и поставкой продуктов.
- Кейтеринг вне помещения. Иногда появляется необходимость обслуживать участников мероприятия не в помещении, а где-нибудь на выезде, например, на природе. Или же приходится искать дополнительные помещения для проведения мероприятия, туда и доставляют питание.
- Кейтеринговые социальные услуги. Предполагает предоставление услуг в помещении своего заказчика, чаще всего такое обслуживание заказывают, чтобы провести праздники. Сотрудники ресторана с заказчиком договариваются по меню и месту проведения данного мероприятия. В назначенный день представители агентства выезжают, готовят, при этом они используют оборудование заказчика. В этом случае агентство отвечает и за качество приготовленных блюд и за оформление зала, а также уборку территории после мероприятия.
- Кейтеринг Vip класса. Его ещё по-другому называют кейтеринг высокого уровня. Агентство по предоставлению данных услуг привозит самых лучших поваров и самых высококвалифицированных официантов. Такой вид услуг чаще всего пользуются спросом исключительно богатыми людьми.
- Кейтеринговые услуги по продаже готовых блюд. Во время проведения различных спортивных мероприятий, концертов и даже музыкальных фестивалей задачей организатора является предоставление еды и напитков для своих клиентов. Именно поэтому они и прибегают к услугам продажи в розницу готовой продукции.
На данное мероприятие выезжают повара из агентства, они готовят различные бутерброды, фастфуд, кондитерские изделия. Все это аккуратно запаковывают и выставляют на продажу или развозят по уже заказавшим точкам.
Напитки должны быть исключительно безалкогольными, так как в общественных местах спиртное распивать нельзя.
Автор публикации
