25 октября 1870 года Александр II повелел образовать у берегов самого большого на северо-западном Кавказе озера Абрау удельное имение «Абрау-Дюрсо» с целью развития сельского хозяйства на юге России.
Спустя 21 год туда назначается управляющим удельным виноделием князь Л. С. Голицын и с этого момента «Абрау-Дюрсо» начинает свою «игристую» историю. В течение нескольких лет здесь было построено пять подвалов вместимостью 10 тысяч ведер и уже в 1897 году была выпущена первая партия из 13 тысяч бутылок шампанского.
В то время процесс изготовления шампанского был полностью под руководством французских виноделов, а само шампанское производилось исключительно для обеспечения нужд «двора» и объем производства был небольшим.
В настоящее время «Абрау-Дюрсо» — крупный российский производитель шампанских и игристых вин, получаемых как классическим, так и резервуарным способом.
Готовая продукция включает в себя игристое вино и шампанское с наименованием «Абрау-Дюрсо» и торговыми марками «Абрау», «Victor Dravigny» и «Abrau Light».
Также компания оказывает туристические услуги на базе собственного Центра винного туризма.
Кроме того, «Абрау-Дюрсо» реализует строительство коттеджных поселков в рамках проектов Abrau Deluxe Club и Abrau Foresthill, следует из отчета общества.
В 2006 году контрольный пакет акций завода «Абрау-Дюрсо» был приобретен группой компаний SVL во главе с Борисом Титовым, в сентябре 2011 года они стали владельцами 100% «Абрау-Дюрсо». С апреля 2012 года акции компании торгуются на Московской бирже.