Употребление в пищу обработанного мяса значительно повышает угрозу заболевания раком кишечника. Такой вывод озвучили эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
По данным входящего в ВОЗ Международного агентства по изучению рака, наиболее вредны для здоровья сосиски и ветчина. Они не менее опасны, чем табак, асбест и выхлопы дизельного топлива, которые, по версии ВОЗ, относятся к той же категории риска.
Ученые отмечают, что выявлены «убедительные свидетельства» связи этих продуктов с онкологическими заболеваниями.
«Для человека риск заболевания раком кишечника вследствие употребления в пищу обработанного мяса — относительно небольшой, однако угроза заболевания увеличивается с ростом количества потребляемого мяса», — заявил один из руководителей Международного агентства по изучению рака Курт Штрайф.
Автор публикации
