Люди, следящие за своим здоровьем и пытающиеся избавиться от лишних килограммов, часто отказываются от сахара, заменяя его подсластителями. Об их пользе и вреде давно спорят ученые и однозначного мнения до сих пор нет.
Результаты нового исследования, проведенного австралийскими учеными, свидетельствуют о том, что заменители сахара не так уж полезны для тех, кто на диете. Употребление сукралозы, популярного подсластителя, усиливает аппетит, провоцируя есть больше.
Исследователи провели эксперимент на плодовых мушках дрозофилах – популярном объекте лабораторных исследований. Для человека сукралоза в 600 раз слаще сахара, однако дрозофилы ощущают вкус иначе и для них сукралоза оказывается всего в четыре раза слаще сахарозы.
После того, как в корм для мух начали добавлять сукралозу, насекомые начали потреблять на 30% больше калорий. Чем больше сазарозаменителя добавляли в пищу, тем больше дрозофилы съедали.
Другие подсластители вызывают сходный эффект. И этот эффект наблюдается не только у мух – он характерен и для млекопитающих, включая людей.
Источник: www.rosbalt.ru
Автор публикации
