Хлебец, это почти большая котлета. Но он отличается от котлеты тем, что вкусен не только горячим, а и холодным. Его можно нарезать на бутерброды, его можно дать школьникам с собой в школу.Сегодня хочу поделиться небольшим секретом, без которого хлебец может дать сверху трещину и не будет тонко резаться.
Ингредиенты
Филе куриное1 кг
Шпик180 г
Лук репчатый3 шт.
Сухари2 шт.
Масло растительное1 ст. лож.
Паприка1,5 ч. лож
Кетчупдля смазыв
Яйцо (отварное)3 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Приготовление
Для приготовления хлебца вам понадобится куриное филе которое вы перемелете в фарш." Сухари, которые вы заранее замочите в воде. Картофель, яйца, соль и перец. А также понадобится шпик (сало).
Шпик нарезаем на небольшие кусочки.
Куриное филе и шпик пропускаем через мясорубку.
Такой у нас получился фарш.
Картофель натираем на мелкой тёрке.
В фарш добавляем заранее размоченные сухари, картофель, яйца,соль и перец. Перемешиваем и тщательно фарш отбиваем, не менее 20 минут. В этом заключается секрет хорошего хлебца. Чем дольше отбивать, тем хлебец лучше и при запекании но не даст трещин.
В мисочку выливаем растительное масло и добавляем паприку, размешиваем и этой смесью смазываем дно и бока формы.
Половину фарша выкладываем в форму, сверху выкладываем яйца,слегка их прижимая.
Закрываем второй половиной фарша. Отправляем в заранее разогретую до 190* духовку на 40 минут. Сверху прикрываем фольгой.
Через 40 минут, вынимаем, смазываем кетчупом и отправляем ещё на 10 минут в духовку, температура 160*.
Из этого количества фарша, у нас вышло 2 хлебца, один с яйцом, другой без.
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie.
