Фото: из открытых источников
Корн-доги представляют собой классическую сосиску в тесте на палочке.
В переводе с английского Corn Dog означает «кукурузная собака», это объясняется тем, что сосиска покрывается толстым слоем теста из кукурузной муки.
Секреты приготовления
Тесто лучше замешивать в высоком узком сосуде, дабы легче было обмакивать сосиски.
Вынимая сосиску из теста, плавно прокручивайте шпажку, тогда тесто не налипнет комочками, а будет равномерно обволакивать ее.
Перед тем, как обвалять сосиски в кляре, обязательно обмажьте их мукой, тогда тесто не будет отходить.
Чтобы кляр был красиво, равномерно и гладко обжарен, постоянно поворачивайте сосиску во время жарки, особенно в первые минуты.
Жарятся сосиски достаточно быстро примерно 1-2 минуты.
Обжаренный кляр не должен быть слишком светлым (внутри будет сырое тесто) или коричневым (пережаренным), следите, чтобы корочка стала однородной и золотистой.
Подавать лучше всего с горчицей или кетчупом.
- Сосиски;
- 1 яйцо;
- Молоко;
- Соль;
- Мука пшеничная и кукурузная;
- Гашенная уксусом сода;
- По желанию можете добавить немного молотого перца чили и пару ложек сахара.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Источник: sovetnika.net
Автор публикации
