Рулет из птицы с начинкой из печени и брусники (рецепт)
На чтение 1 минОпубликовано
Предлагаю приготовить куриный рулет с начинкой из ягод и фруктов.Белое мясо птицы суховато,а с такой пряной и сочной начинкой можно подать и на праздничный стол.Рулет вкусен и в холодном виде и в горячем.
Ингредиенты
Грудка куриная500 гр
Печень куриная100 гр
Сливочное масло2 стол.л.
Айва1 шт
Брусника80 грамм
Лук репчатый1 шт
Чеснок2зубчика
Тимьян веточки5-6 шт
Специи для мясапо вкусу
Вино белое сухоепо вкусу
Приготовление
Айву очистим от шкурки и семян и нарежем кубиком.
Обжарим до прозрачности лук и чеснок,добавим айву и готовим до мягкости. Добавим кусочек сливочного масла.
Куриную печень нарежем кусочками и обжарим с овощами и айвой.
Вольем немного вина или коньяка. Выпарим алкоголь.Соль,перец по вкусу.
На отбитый кусок белого мяса выложим начинку.Сверху посыплем свежей брусникой.
Свернем в рулет с помощью пленки.Перевяжем нитью.Обложим рулет веточками тимьяна. Завернем рулет в фольгу и запечем в духовке до готовности. При Т 180-190 градусов около часа.
Если планируете есть в холодном виде,как закуску,то охладите в холодильнике,не снимая фольгу.Сверху можно поставить небольшой гнет.
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie.
