Как же возбуждают аппетит красиво поданные закуски… О новогодних яствах вообще промолчу. Зачастую даже основные блюда не настолько вкусны, как изящные канапе, тарталетки и рулетики.
Поэтому, приходя в гости, я первым делом бросаю свой орлиный взгляд в сторону блюда с закусками.
Закуски к новогоднему столу
Гостепосещение — очень благодатное дело, которое позволило мне извлечь для себя много полезного. В частности, я выделила 5 самых неординарных и вкусных закусок. В преддверии Нового года спешу поделиться дельными рецептами с каждым читателем «Так Просто!».
Крабовые палочки «Очаровашки»
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек
- 3–4 яйца
- 100 г твердого сыра
- 2–3 зубчика чеснока
- майонез
- укроп
Приготовление:
Свари яйца вкрутую и аккуратно отдели белки от желтков. Натри на крупной терке белки, а на мелкой желтки, но не смешивай эти два ингредиента.
Натри сыр на мелкой терке, а чеснок пропусти через пресс.
Мелко поруби укроп. Соедини в небольшой емкости яичные белки, сыр, укроп и чеснок. Заправь полученную массу майонезом и хорошенько всё перемешай.
Аккуратно разверни каждую крабовую палочку и намажь ее сырной начинкой. Затем сверни палочку в виде небольшого рулетика таким образом, чтобы начинка осталась внутри. Для удобства можно разрезать каждую палочку на две части.
Каждый рулетик смажь с торцевых сторон майонезом и макни в желтковую смесь. Укрась готовую закуску веточками укропа.
Закуска «Фуршетная»
Ингредиенты:
- 150 г отварного куриного филе
- 150 г моркови по-корейски
- 300 г шампиньонов
- майонез
- тарталетки
Приготовление:
- Отвари куриное филе и нарежь мясо небольшими кубиками.
- Промой свежие грибы и обжарь их на небольшом огне.
- Нарежь морковь поперек соломки и смешай ее с куриным филе, грибами и майонезом.
- Помести готовую начинку в тарталетки.
Шампиньоны с курицей и сыром
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 60 г феты
- 1 ст. л. муки
- 300 г шампиньонов
- 100 г измельченного сыра моцарелла
- 4 ст. л. сметаны
- пару веточек петрушки
- 1 ст. л. растительного масла
- молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
Промой и обсуши грибы, затем острым ножом аккуратно удали ножки. Застели пергаментом противень и выложи грибы отверстиями вверх.
Мелко нарежь и поджарь куриное филе на растительном масле. Добавь в сковороду мелко нарезанные ножки грибов и готовь ингредиенты еще 5 минут.
Соедини в небольшой емкости муку и сметану, затем вылей получившуюся смесь в сковороду. Посоли и поперчи будущую начинку. Продолжай готовить смесь в течение 10 минут, затем сними сковороду с огня и дай ей остыть.
Тем временем разогрей духовку до 180 градусов. Натри сыр фета на мелкой терке и добавь его в сметанную смесь.
С помощью десертной ложки аккуратно помести начинку в каждую грибную шляпку. Посыпь грибы тертой моцареллой.
Запекай грибные шляпки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Источник: 1001sovet.com