Приближается Новый год. За окном холодно, и пролетает снег. Хочется горячего чая и яркого «цитрусового» настроения.
Вкусный, ароматный, с легким лимонным привкусом — торт по рецепту Ирины Аллегровой как нельзя лучше подойдет для зимнего чаепития в кругу самых преданных друзей.
Лимонный торт
Ингредиенты для теста:
- 200 г сливочного масла
- 2 ст. сахара
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. цедры
- 2 ст. л. сметаны
- 400–450 г муки
- ванилин по вкусу
Ингредиенты для начинки:
- 3 лимона
- 3 яблока
- 1 ст. сахара
- 4 ст. л. крахмала
Приготовление:
Начинаем готовить торт от Ирины Аллегровой с замешивания теста.
Для начала разотри размягченное сливочное масло с сахаром, добавь яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану.
Взбивай миксером до однородного состояния и растворения сахара. Из-за присутствия цедры смесь получается желтоватой.
Добавь муку и замешивай мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
Раздели тесто на 2 части, одну отправь в морозильник, а вторую помести на смазанный маслом лист или в форму для выпечки и сформируй бортики.
Отправь в разогретую духовку на 15–20 минут, чтобы тесто немного схватилось.
Приготовь начинку. Для начала обдай лимоны кипятком и вместе с кожицей, но без косточек пропусти через мясорубку.
Добавь к лимонам сахар и перемешай. Нарежь крупными кубиками яблоки.
Извлеки из духовки основу для торта и посыпь крахмалом. Выложи на основу слой яблок и за ним слой лимонной смеси. Поверх начинки натри на крупной терке вторую часть теста из морозильника.
Верни торт в духовку и выпекай примерно 45–50 минут при температуре 170–180 градусов. Готовность проверь зубочисткой. Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой готов. Разрезай торт, только когда он полностью остынет. Приятного аппетита!
Источник: 1001sovet.com
Автор публикации
