Фото: из открытых источников
Спиртовые дрожжи можете заменить 1 ст.л. любых сухих дрожжей.
Чтобы пирожки быстро и равномерно прожаривались, хорошо прогревайте сковороду и масло.
Подливу из-под консервированной фасоли и горошка используйте для приготовления томатного или сливочного соуса к пирожкам и гарнирам.
Готовые пирожки подавайте с первыми блюдами или с овощными салатами.
Ингредиенты:
- мука – 750 гр;
- дрожжи спиртовые – 50 гр;
- яйцо сырое – 1 шт;
- масло подсолнечное в тесто – 2-3 ст.л;
- сахар – 3 ст.л;
- соль – 1 ч.л;
- вода или молоко – 500 мл;
- любое растительное масло для жарения – 150 гр.
В начинку:
- консервированный зеленый горошек – 1 банка (350 гр);
- фасоль белая консервированная – 1 банка (350 гр);
- лук зелёный – 0,5 пучка;
- соль – 0,5 ч.л;
- смесь перцев – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Смешайте дрожжи со 100 мл. тёплой воды, дождитесь истечения 10-15 минут для реакции брожения.
В посуде для замешивания теста смешайте куриное яйцо с солью, сахаром и подсолнечным маслом, влейте дрожжевую закваску и вмешивайте муку.
Руки протрите подсолнечным маслом и вымесите мягкое послушное тесто, оставьте для подъёма на час-полтора.
Сделайте начинку: слейте с горошка и фасоли жидкость, размелите их блендером, размешайте с мелкорубленными перьями зеленого лука, добавьте соль и перец на ваш вкус.
Налейте немного масла на чистую столешницу, положите на нее тесто, обмесите и поделите его на одинаковые части, примерно по 100 гр. Каждый комочек приплюсните ладонью, положите в него пюре, защипните края, раскатайте скалкой, смазанной маслом. Отставьте на 25 минут.
В сковородку налейте масло и разогрейте, начинайте жарить с защипанной стороны, чтобы начинка не вытекла. Готовые пирожки выложите бумажную салфетку и дождитесь стекания лишнего жира.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Источник: sovetnika.net
Автор публикации
