Обо всем понемногу

5 быстрых и вкусных обедов для тех, кто сильно занят

5 быстрых и вкусных обедов для тех, кто сильно занят 52 комментария

18 мая 2016 в 9:10
www.adme.ru

Иногда совсем нет времени на сочинение и приготовление сложных блюд. Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или на сковороду и чтобы все получилось вкусно.

Для тех, кто устал от бутербродов и яичницы, предлагаем 5 вариантов блюд, на приготовление которых уйдет не более получаса.

Буррито в тарелке

Вам понадобятся:

  • 1 чашка риса
  • 1 чашка соуса сальса
  • 3 чашки порезанных листьев салата
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка черной фасоли
  • 2 помидора, порезанных кубиками
  • 1 авокадо без кожицы и семян, порезанный кубиками
  • 2 ст. л. порезанного корня кориандра
  • 1 чашка сметаны
  • 1 головка чеснока, выжатая в чеснокодавилке
  • сок 1 лайма
  • ¼ ч. л. соли
  • Приготовление:

    Смешать сметану, чеснок, лайм и соль. Получившийся соус убрать пока в сторону. Рис отварить, смешать с соусом. Добавить салатные листья, кукурузу, фасоль, помидоры, авокадо, кориандр.

    Запеканка из лосося, брокколи и спаржи в сливочном соусе

    Вам понадобятся:

  • 300 г лосося
  • 150 г брокколи
  • 4 веточки спаржи
  • 400 мл жирных сливок
  • 70 г сыра
  • 2 яйца
  • перец черный молотый
  • соль
  • зелень
  • Приготовление:

    Брокколи варить на пару 2 минуты. Лосось варить на пару 4 минуты. Спаржу разрезать на кусочки 3−5 см. Остывшего лосося очистить от кожи и костей, разобрать на крупные куски, соцветья брокколи разобрать на более мелкие.

    Для заливки взбить в миске 2 яйца, влить сливки, всыпать мелкотертый сыр и зелень. Смешать. Добавить соль по вкусу и поперчить.

    Духовку нагреть до 190 °C. В формочки для запекания выложить брокколи, кусочки лосося и спаржу. Вылить сливочную заливку. Запекать около 25 минут. Подавать в формочках, посыпав рубленой зеленью.

    Макароны со сливочным сыром и шпинатом

    Вам понадобятся:

  • 150 г пасты
  • 100 г репчатого лука
  • 1 пучок свежего шпината
  • 1 чеснок
  • 10 г тимьяна сушеного
  • 75 г сливочного сыра
  • 40 мл оливкового масла
  • перец черный молотый
  • соль
  • Приготовление:

    Макароны отварить. Лук почистить и мелко порубить. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок и половину листьев тимьяна. Посолить, поперчить и обжаривать до прозрачности. Выложить в сковороду листья шпината и дать им «поплыть». Добавить сливочный сыр, перемешать. Отправить макароны в сковороду к шпинату с сыром, перемешать и прогревать 1−2 минуты на небольшом огне. Добавить оставшийся тимьян, если нужно, влить немного воды, в которой варились макароны.

    Наггетсы из семги с овощами

    Вам понадобятся:

  • 250 г филе семги
  • 1 луковица
  • 1 цукини
  • 3−4 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
  • 1 ст. л. орегано
  • 1 лимон
  • дижонская горчица
  • оливковое масло
  • Приготовление:

    Натереть цукини на крупной терке. Семгу нарезать кубиками (среднего размера). Измельчить и обжарить в оливковом масле лук до золотистого цвета.

    Смешать в миске цукини, семгу, лук. Отдельно взбить в тесто яйца, муку, зелень, соль и перец. Соединить тесто с рыбной смесью и цукини, перемешать. Тесто должно быть по густоте как сметана.

    На сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой тесто и обжаривать до золотистого цвета. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Сервировать с зеленью, помидорами черри, лимоном.

    Спагетти с цукини и песто из чили

    Вам понадобятся:

  • 200 г грецких орехов
  • ½ стакана оливкового масла (75 мл)
  • 2−3 вяленых помидора
  • 1 длинный красный перец чили, очищенный от косточек
  • 4 небольших зубчика чеснока
  • соль
  • 400 г спагетти
  • 1 небольшой цукини
  • ½ лимона (сок и цедра)
  • Приготовление:

    Прогреть духовку до 150 °C и в течение 10−15 минут подрумянить орехи. Отварить спагетти al dente. Воду сохранить горячей.

    Смешать орехи с помидорами, перцем чили, чесноком, оливковым маслом и солью. Перемешать все это с помощью блендера до получения соуса. При помощи овощечистки нарезать цукини лентами. Ножом нарезать на тонкие полоски а-ля спагетти. Сердцевину цукини максимально мелко порубить. Смешать цукини с отваренными спагетти и залить кипятком из-под пасты на 3 минуты.

    Слить воду, полить пасту соком лимона и перемешать с цедрой. Затем смешать с соусом из орехов и чили. Подавать, посыпав целыми орешками.

    Источник: http://lady.tut.by

    0

    Автор публикации

    не в сети 1 год

    ИА РусРегионИнфо

    56
    Комментарии: 1Публикации: 53118Регистрация: 28-09-2014

    Оставить комментарий

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.