Дорогие друзья!
Библиотека им. И. А. Гончарова продолжает еженедельную рубрику «Жизнь со вкусом», в которой мы рассказываем о популярных традиционных национальных блюдах разных народов, проживающих на Кубани, ставших неотъемлемой частью кубанской кухни.
Сегодняшний наш выпуск наш выпуск так же, как и предыдущий, будет посвящен кулинарным традициям адыгов.
Пастэ
На адыгейском языке альтернативой русскому «хлеб да соль» выступает выражение «щигу паст» — соль и пастэ. Пастэ — это каша из молотой кукурузы или пшена. В национальной кухне блюдо занимает роль хлеба. Причем может подаваться в твердом виде к мясу, в качества гарнира или отдельным блюдом.
В пастэ не добавляется соль, что делает продукт диетическим. Как дополнение к жирному мясу подходит прекрасно. Когда пастэ остывает и затвердевает, то подается как хлеб.
#библиотекиКраснодара #библиотекаГончарова #Жизньсовкусом #Адыгейскаякухня #Пастэ
Автор публикации
