В Роспотребнадзоре разрабатывается регламент для уличных киосков с едой, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на знакомый с ситуацией источник. В ведомстве информацию подтвердили.
На данный момент работа предприятий питания на улице регулируется двумя документами СанПиН, один из них относится к объектам торговли, второй — для объектов общепита. Требования второго часто невыполнимы из-за отсутствия возможности подключения к канализации, водопроводу и электросетям.
Работа над сводными правилами началась после обращения представителей бизнеса «Опора России» к главе Роспотребнадзора. Рестораторы отмечали, что существующие требования приводят к давлению на бизнес из-за вольного толкования нормативов.
Руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк столицы, в свою очередь, заявил, что и в существующем СанПиНе все требования учтены.
«Нельзя на небольшой площади приготовить качественную еду, не имея постоянного подключения к воде», — считает Немерюк.
Он отметил, что чиновники разрабатывают модель для развития мобильного формата в виде фургонов с едой. Сейчас работа фудтраков законом не регулируется.
Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор оштрафовал Burger King на 15,4 млн рублей.
Автор публикации
