Анастасия Мельникова, обозреватель МИА «Россия сегодня»
Москва в ближайшие дни станет мировой гастрономической столицей: с 13 по 16 апреля здесь в шестой раз пройдет Международный Фестиваль Молодой Кухни — Omnivore Moscow.
Фестиваль побывал в Париже, Нью-Йорке, Сиднее, Берлине, Стамбуле, Рио и Шанхае. За несколько лет интерес к Omnivore в Москве вырос в разы: регистрацию зрителей на мастер-классы закрыли в первые же часы после ее начала, билеты на платные ужины все уже раскуплены.
«Каждый день к нам приходят письма от молодых рестораторов и шефов со всей страны с просьбами разрешить им прийти на мастер-классы, — рассказывает PR-директор фестиваля Артем Байбуз. — Тем, кто едет издалека мы, конечно, отдаем предпочтение, входим в их положение, но мест фактически больше нет».
Мастер-классы тем интереснее, чем более необычные блюда можно научиться на них готовить. Но — из самых привычных продуктов.
Модные гастрономические тенденции — интерес к русской кухне, к гастрономии Нового Света (Австралия, Канада, США), а также так называемое «ответственное приготовление блюд» (когда всё идет в ход — вплоть до кочерыжки капусты или ботвы, листьев редиса и моркови).
По-новому переосмысливая ценность местных продуктов, мировые кулинарные традиции и собственный опыт, лучшие шеф-повара предлагают оригинальные рецепты из простых ингредиентов.
Спасибо! Ваше мнение учтено.
Оцените статью
Статья легко читается
1 2 3 4 5
Объем статьи оптимальный
1 2 3 4 5
Статья была информативна
1 2 3 4 5
Тема статьи полностью раскрыта
1 2 3 4 5
Материал излагается ясно, последовательно
1 2 3 4 5
Статья слишком пространная, в ней много лишней информации, «воды»
1 2 3 4 5
Источник: РИА Новости
Автор публикации
