Главное, на что обратили внимание проверяющие – это повторение одних и тех же блюд не просто в течение нескольких дней, но даже в один день. Подобное однообразие недопустимо при организации питания дошкольников. Также специалистами Роспотребнадзора было установлено, что в меню детского сада не соблюдается распределение энергетической ценности суточного рациона, отсутствуют салаты из свежих и вареных овощей, а часть продуктов заменяется на неравноценные по составу. Более того, детей кормили всего 3 раза в день.
Подобные нарушения крайне негативно сказываются на здоровье и полноценном развитии детей. Именно поэтому в России разработаны общие для всех регионов нормы организации питания в детских садах, где четко прописан и ассортимент основных продуктов, рекомендуемых для использования в питании детей, и ежедневные нормы потребления различных категорий продуктов в зависимости от возраста ребенка. Более того, специалистами составлено примерное сбалансированное 20-тидневное меню, которое полностью соответствует всем заявленным требованиям, и в котором блюда не повторяются ни разу.
В некоторых регионах качество питания дошкольников дополнительно контролируется местными властями. Так, в Ямало-Ненецком автономном округе региональные управления образования самостоятельно утверждают перспективное меню, на которое и опираются работники детсадов. В Ульяновске с 2017 года организацией питания дошкольников занимается компания «Торговый дом СПП», и составленное ее специалистами меню прошло согласование в региональном управлении Роспотребнадзора. Московский Департамент образования также принимает непосредственное участие в контроле питания дошкольников и ведет постоянный диалог с родителями на эту тему: столичные комбинаты питания уже не раз совершенствовали детское меню, в нем появилось больше фруктов, были добавлены ужины, исключены те блюда, которые не любит большинство малышей. К тому же родители могут и сами контролировать, насколько разнообразно кормят ребенка: меню вывешивается в самом учреждении, и все больше детских садов по всей России публикуют его на своих сайтах.
Автор публикации
