Проблема фальсификации молочных продуктов в России остается острой. Однако пути ее решения контролирующие органы, порой, выбирают спорные. Зачастую, поднимая шум в прессе, тот же Россельхознадзор не предпринимает реальных мер по борьбе с недобросовестными производителями.
Не так давно ведомство обнародовало результаты исследования способов фальсификации «молочки», подготовленного специалистами Россельхознадзора на базе подведомственного службе ФГБУ «ВНИИЗЖ». В документе сообщалось, что чаще всего для фальсификации продуктов из коровьего молока производители применяют добавки пальмового, кокосового и соевого жиров. А также крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Эта информация вызвала немалый резонанс, и была растиражирована прессой. В свою очередь, Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) потребовал от Россельхознадзора предъявить реальные доказательства подобных действий со стороны «пищевиков». В результате выяснилось, что ведомство основывалось на информации из открытых источников. Россельхознадзор в ответном письме, направленном в Союзмолоко, так и заявил: «публикация является результатом анализа материалов, содержащихся в доступной литературе, сделанных и опубликованных для ориентирования учреждений и сотрудников госветслужбы России в отношении описанных способов фальсификации». Корректность выводов, сделанных без соответствующих доказательств, «молочники» поставили под сомнение. Они даже обратились к правительству и министру сельского хозяйства с просьбой оградить отрасль от «бездоказательных заявлений Россельхознадзора».
Безусловно, на рынке сегодня есть компании, которые, стремясь сэкономить, используют сомнительные технологии при производстве молочных продуктов. Фальсификация в этой сфере достигает 50%. Меры по предотвращению подобных махинаций необходимы. Но они должны выражаться в реальных действиях контролирующих органов, например, это могут быть визиты на производства, проведение экспертиз продукции. А не просто декларация проблемы, решать которую нужно не на словах, а на деле.
Автор публикации
