Неслучайно, тема нашего заседания сегодня посвящена продуктам, которые мы покупаем в магазинах. Многие из них содержат пищевые добавки, зашифрованные непонятными цифрами…Разбираемся, что мы едим?
Пищевые добавки вовсе не новое изобретение. Люди использовали уксус, сахар, соль, а также некоторые природные красители на протяжении многих тысячелетий для улучшения вкуса пищи, ее запаха и цвета.
Сегодня пищевые добавки добавляются в продукты питания на разных стадиях приготовления с целью упрощения процесса, сохранения, улучшения или изменения вкусовых качеств.
Особое внимание пищевым добавкам стали уделять ещё в 19 веке. И вызвано это было особенностями торговли, связанной с перевозкой скоропортящихся товаров на большие расстояния, что требовало увеличения срока хранения.
Например, в 1856 году немецкий химик Юстус Либих изобрел «мясной экстракт» без добавления мяса, распространенный теперь в качестве бульонных кубиков.
В 1869 году был получен твердый жир. А в 1902 году американец Норманн усовершенствовал процесс, и в итоге получалась мягкая жирная масса — маргарин.
Большинство пищевых добавок имеет длинное название, которое сложно уместить на одной этикетке, для удобства Европейским союзом была разработана особая система маркировки с буквой «Е», что означает «Европа».
Сегодня во всем мире, вокруг этой актуальной темы ведутся оживленные дискуссии и споры. Одни доказывают, что добавки приносят организму немалый вред, другие вообще не обращают на них внимания.
А что думаете Вы?
#библиотека_Кузнецова #библиотеки_крд #ГМР_Краснодар #библиотекаонлайн #читающийКраснодар #культураонлайн
#ялюблючитать#пищевыедобавки#здоровьечеловека #ЗОЖ #иммунитет #профилактикаболезней
Автор публикации
