Дорогие друзья!
Библиотека им. И. А. Гончарова продолжает еженедельную рубрику «Жизнь со вкусом», в которой мы рассказываем о популярных традиционных национальных блюдах разных народов, проживающих на Кубани, ставших неотъемлемой частью кубанской кухни.
Сегодняшний наш выпуск посвящен невероятно вкусному старинному блюду — Долма (Толма)
Слово «долма» происходит от тюркского глагола «заполнять» и, по сути, означает «начиненная». В России так называют фарш, завернутый в виноградные листья. В Армении долма (или толма, как ее здесь называют) столь многообразна, что, как и в соседнем Азербайджане, по праву считается национальным блюдом.
Азербайджан и Армения постоянно спорят о принадлежности этого блюда. Никто не знает, где был придуман оригинальный рецепт. Впрочем, это не важно, ведь оба народа готовят изумительную толму, румяные виноградные листочки, фаршированные рисом с рубленной говядиной и зеленью. Очень сытное, аппетитное, действительно вкусное блюдо.
#библиотекиКраснодара #библиотекаГончарова #Жизньсовкусом #Долма #Толма #Армянскаякухня #Азербайджанскаякухня
Автор публикации
