Варенье из грецких орехов

В кулинарии грецкие орехи используются очень активно. Их добавляют в выпечку, десерты, мясо, супы, едят сырыми. Гораздо реже из них делают варенье, почем зря, поскольку получается оно очень вкусным и полезным.

Варенье обычно делают из зеленых грецких орехов. Готовый продукт в итоге получается черным. Если же кожуру с орехов снять, то варенье получится белым.

Чтобы приготовить варенье из грецких орехов,понадобится сто штук плодов. Все они должны быть в той степени спелости, когда сердцевина уже сформирована, а кожура представляет собой лишь плёнку и легко протыкается. Потребуется также один килограмм сахара и сто пятьдесят граммов пищевой соды для раствора, чтобы вымачивать орехи.

Первым делом с плодов нужно снять кожуру. Лучше всего эту процедуру проводить в резиновых перчатках, иначе руки могут почернеть. Далее следует вымачивание. Плоды необходимо на три дня залить холодной водой, и в течение каждого дня менять воду по четыре раза в день.

За три дня ядра потемнеют, после чего их надо замочить в содовом растворе (150 граммов соды и вода). Полученным раствором орехи заливаются на пять часов. После чего их нужно вымыть и снова залить водой на сутки.

Далее орехи следует бросить в кипяток на десять минут, а потом вновь залить холодной водой на восемь часов, а по истечении указанного времени снова – в кипяток на десять минут и опять в холодную воду, но уже на двенадцать часов.

Далее нужно приготовить сахарный сироп. Понадобится один килограмм сахара на два стакана воды. В готовый высыпаются ядра и варенье готовится в течение пятнадцати минут на слабом огне. Затем снимается с плиты и настаивается шесть часов.
Варить и остужать варенье следует пять раз, после чего массу можно разложить по банкам, закрыть крышкой и оставить на зиму или сразу же подать к столу. Приятного аппетита! Варенье из грецких орехов готово!

Источник: liura.ru

0

Автор публикации

не в сети 1 год

ИА РусРегионИнфо

56
Комментарии: 1Публикации: 50929Регистрация: 28-09-2014

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Главный портал регионов России

ПО­СЛЕД­НИЕ НО­ВОС­ТИ РОС­СИИ — но­вост­ной ин­тер­нет-сер­вис, на­прав­лен­ный на со­вер­шенст­во­ва­ние ме­ха­низ­мов сти­му­ли­ро­ва­ния ор­га­нов ис­пол­ни­тель­ной влас­ти субъ­ек­тов РФ и му­ни­ци­паль­ных об­ра­зо­ва­ний в во­про­сах рас­ши­ре­ния ин­фор­ма­ци­он­но­го вза­и­мо­дейст­вия с об­щест­вен­ностью, на­уч­ны­ми и де­ло­вы­ми кру­га­ми, а так­же на осве­ще­ние при­ме­ров эф­фек­тив­но­го осу­щест­вле­ния их пол­но­мо­чий с целью со­зда­ния мак­си­маль­но бла­гоп­ри­ят­ных усло­вий для ком­плек­с­но­го со­ци­аль­но-эко­но­ми­чес­ко­го раз­ви­тия ре­гио­нов. Далее...

© 2016, ИА РусРегионИнфо. Все права сохранены. Яндекс.Метрика