Лапша соба

Лапша соба— это лапша коричнево-серого цвета из гречневой муки, национальное блюдо Японии, которое известно с середины шестнадцатого века. Как правило, подаётся к столу охлаждённым без бульона, с соусом цую в специальной чашке, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.

Есть множество рецептов с использованием этой лапши. В этой статье мы расскажем об одном из них.

Лапша соба с индейкой и овощами
Для приготовления этого блюда вам понадобится 250 граммов лапши соба, 200 граммов филе индейки, 1 морковь среднего размера, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 лук-порей, 2 столовых ложки соевого соуса, подсолнечное масло, кинза сушеная на кончике ножа

Способ приготовления. Поставьте закипать воду для лапши на огонь. А в это время нарежьте филе индейки ломтиками вдоль волокон длиной пять-шесть см и шириной 1–1,5 см. Овощи нарежьте длинной (7–8 см), очень тонкой (2–3 мм) соломкой. В глубокой сковороде разогрейте масло и на среднем огне поочередно обжарьте: лук, мясо индейки, затем добавьте к ним морковь, потом — перец, следом — огурцы. Каждый овощ следует обжаривать примерно по одной — две минуте. Важно не дать овощам сильно развариться. В идеале в готовом блюде овощи должны оставаться чуть твердыми. Далее добавьте перец, кинзу по вкусу, перемешайте и снимите сковороду с огня.

В закипевшую воду запустите лапшу и варите почти до готовности (лучше немного не доварить, чем переварить) — примерно три минуты (время зависит от марки производителя, качества лапши). Готовую лапшу достаньте из кастрюли и сразу же добавьте в сковороду с овощами (не промывая).

Тушите все ингредиенты на среднем огне около двух минут, периодически перемешивая. Приправьте соевым соусом, снимите сковороду с огня. Блюдо готово! Разложите по тарелкам и подайте к столу.

Источник: liura.ru

0

Автор публикации

не в сети 1 год

ИА РусРегионИнфо

56
Комментарии: 1Публикации: 50929Регистрация: 28-09-2014

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Главный портал регионов России

ПО­СЛЕД­НИЕ НО­ВОС­ТИ РОС­СИИ — но­вост­ной ин­тер­нет-сер­вис, на­прав­лен­ный на со­вер­шенст­во­ва­ние ме­ха­низ­мов сти­му­ли­ро­ва­ния ор­га­нов ис­пол­ни­тель­ной влас­ти субъ­ек­тов РФ и му­ни­ци­паль­ных об­ра­зо­ва­ний в во­про­сах рас­ши­ре­ния ин­фор­ма­ци­он­но­го вза­и­мо­дейст­вия с об­щест­вен­ностью, на­уч­ны­ми и де­ло­вы­ми кру­га­ми, а так­же на осве­ще­ние при­ме­ров эф­фек­тив­но­го осу­щест­вле­ния их пол­но­мо­чий с целью со­зда­ния мак­си­маль­но бла­гоп­ри­ят­ных усло­вий для ком­плек­с­но­го со­ци­аль­но-эко­но­ми­чес­ко­го раз­ви­тия ре­гио­нов. Далее...

© 2016, ИА РусРегионИнфо. Все права сохранены. Яндекс.Метрика