Ну что, удивим всех?! Испечем знаменитый цветаевский пирог?
А пока вы достаете муку и масло, представьте дачный дом в Тарусе, куда приезжала маленькая Марина с семьей.
Представьте большой сад с яблонями, стол на веранде, огромный кипящий самовар и сладкие пироги на сметане.
А в старом доме огромная библиотека. Туда можно улизнуть, прихватив с собой кусок яблочного пирога.
Об этом счастливом беззаботном времени в своей книге воспоминаний напишет потом сестра Марины Цветаевой, Анастасия.
И будет на этих страницах много вкусного — и пастила, и клюква в сахаре, и чай с шоколадом, и яблочный дачный пирог, которым сестер угощали в доме их друзей. Пирог, который с чьей-то легкой руки носит носит теперь их имя.
Пирог прост. Его можно приготовить из самых обычных продуктов. Поехали?! Делаем тесто:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны
150 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Из этих ингредиентов замешиваем тесто и убираем в холодильник.
Теперь делаем крем-заливку.
Для этого смешиваем
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст.л. муки
Все взбиваем венчиком до однородности.
Включаем духовку. 180 ° достаточно.
Берем пять яблок (Симиренко отлично подойдет) и нарезаем их тоненькими дольками.
Достаем тесто. Форму диаметром 22см смазываем маслом. Тесто раскатываем и укладываем на дно формы. Делаем бортики.
Яблоки укладываем веером. Сделайте это красиво!
Заливаем кремом и ставим в духовку примерно на час. Пока не зарумянится.
Теперь самое сложное! Пирог должен остыть. Лучше есть его через несколько часов. Понимаем, сложно. Ведь аромат на кухне будет стоять обалденный.
Но вы пока можете сходить в библиотеку за книгой. Ведь такой пирог обязательно нужно приправить хорошей книгой!
#Библиотека_Островского_Краснодар #библиотекикраснодара #маринацветаева #цветаева #таруса #яблочныйпирог #цветаевскийпирог #рецептысисторией #кулинарныерецепты #ostrovbibl
Автор публикации
