Капустные оладьи, жаренные на растительном масле, — отличный завтрак. А ведь обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике.
По большому счету, оладьи являются ближайшим родственником картофельных драников — готовятся практически так же, хотя и с некоторыми тонкостями.
Капустные оладьи — это дешевое и не слишком калорийное блюдо. Кстати, вегетарианцам тоже стоит взять его на заметку!
Ингредиенты:
- 400 г белокочанной капусты
- 200 мл кефира
- 3–4 ст. л. муки
- яйцо
- луковица
- 1/3 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Полголовки капусты нарежь при помощи овощерезки или нашинкуй. В итоге у тебя должно получиться 400 г нарезанной капусты.
- Пересыпь капусту в удобную емкость, хорошенько помни ее руками и посоли.
- На крупной терке натри луковицу и добавь ее к капусте, всё перемешай.
- Добавь в эту же емкость кефир, яйцо, муку и разрыхлитель. И снова всё перемешай до получения массы с консистенцией густой сметаны.
- Добавь в смесь специи (соль и перец) и снова перемешай. Дай тесту настояться в течение 7 минут.
- Поставь на огонь сковородку и налей в нее масло. Когда масло нагреется, с помощью столовой ложки выкладывай порции будущих оладий на сковороду так же, как выкладываешь драники.
- Жарь оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
- Чтобы убрать остатки жира, переложи готовые оладьи на бумажное полотенце.
- Подавать можно просто с пылу с жару, а можно с различными соусами или сметаной. Приятного аппетита!
Источник: 1001sovet.com
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 55160Регистрация: 28-09-2014
